想找点上海小吃解馋

浩儿

小弟，初来假道，希望能够吃到独特的小吃，解馋。呵呵。
能否介绍一些。

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工商小店里卖的锅巴

yingou.qlj

那个全国都有．．

朱家角的粽子．．　　类似与这样的　．．

不过　土特产　还是没你们苏州多　

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黄浦区：
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>>> >   广东路浙江路口烤羊肉2元；
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>>> >   浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块（得过国家金奖的）；
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>>> >   云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块；小绍兴鸡鸭血汤3.5元；三八旅社小龙16
>>>个3.5元；
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>>> >   山东路近福州路仁济医院麻辣烫；
>>>
>>> >   来福士广场地下一层的云南美食林米线；
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>>> >   董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包16.5/笼/15只；
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>>> >   原董家渡路面料市场边上鸳鸯馄饨；飞龙生煎（个大汤足味美）；
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>>> >   董家渡路南昌街路口汤圆0.5圆一只（肉、豆沙、芝麻）；
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>>> >   董家渡路蔑竹路麻辣烫；
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>>> >   文庙西北狼烧烤鸡心；
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>>> >   寿宁路小龙虾（把经去掉的）；
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>>> >   人民路（沪南电影院对面）牛肉汤2块（牛就像自己家里养的一样）；
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>>> >   复兴东路近光启路三角串；
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>>> >   南市区红房子妇产科医院对面辣肉面（不过时间久矣, 拆没拆不能保证）；
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>>> >   卢湾区：
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>>> >   吴江路小吃街光头的烤中翅5元4只；
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>>> >   广州荔苑煲饭15元粥10元；
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>>> >   华华饭店麻辣牛肉煲30元（川菜米道蛮好，偏辣！）；
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>>> >   留香面馆辣酱面干挑5元；
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>>> >   蒙自路尤鱼面；
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>>> >   肇周路济南路长脚面5块一碗，对面水饺混吞4块（纯手工酿造）；
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>>> >   肇周路建国新路咸豆酱+油条（大碗的1.2元,小碗8角,油条6角）；
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>>> >   复兴路大肠面；
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>>> >   人工湖那里的好乐迪富民面馆素交面5块；
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>>> >   马当路建国路小辣椒炸猪排4块；
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>>> >   徐汇区：
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>>> >   万体馆近龙华龙三新村麻辣烫；
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>>> >   龙华的易初超市边烧烤；
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>>> >   复兴路襄阳南路（近永嘉路）串串香麻辣烫（加麻酱的很特别）宫爆鸭；
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>>> >   再往襄阳路走点“老地方”的面馆炸猪排5元；“东方红”奶茶（不知道比避
>>>风堂好吃多少来）；
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>>> >   弘基广场烤羊肉（个人觉得味道比广东路的那个烤羊肉串还要好一点）
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>>> >   虹口区：
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>>> >   虹口足球场边西北郎烧烤；
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>>> >   鲁迅公园万寿斋，山阴路123号（四达路吉祥路间）三鲜馄饨，小笼；
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>>> >   广灵二路近广灵一路羊肉、羊排、鸡中翅、烤馒头、土豆、玉米（酱骨小龙虾
>>>挺不
>>>
>>> > 错）；
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>>> >   七浦路麻辣烫
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>>> >   静安区：
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>>> >   久光对过静安小庭麻辣烫（特别推荐:上海老街四牌楼牌坊下,吃的时候叫他+
>>>点
>>>
>>> > 麻）
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>>> >   长宁区：
>>>
>>> >   华阳路宁夏大胡子老头的烧烤烤羊排、烤鸡心、兔腿、鸡肠、羊肝、玉
>>>
>>> > 米。。。。。（为了防止城管，一般他都晚上8点以后出动）；
>>>
>>> >   普陀区：
>>>
>>> >   枣阳路可的门口烤鸡翅3元；清真馆小盘鸡30元（送宽面一份）牛肉汤；北面
>>>200米
>>>
>>> > 鱿鱼串2元一串
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>>> >   杨浦区：
>>>
>>> >   提篮桥的老店麻辣烫
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>>> >   浦东新区：
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>>> >   浦东8百伴附近过桥米线10块（叫什么小歇的）；
>>>
>>> >   富山路东方路麻辣烫；
>>>
>>> >   栖霞路钱仓路重庆麻辣烫；
>>>
>>> >   栖霞路崂山东路烧烤脆骨，羊肉，蒜苗，鸡翅（一般都是5角一串，鸡翅2元，
>>>鸡腿2.5元）；
>>>
>>> >   潍坊路世纪大道智龙饭店3元/笼8只（便宜又好吃!P薄汁多）

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七宝：方正糕、老酒和糟肉

　　位于上海西南近郊七宝古镇上，有一条南北贯通的明清老街，两旁都是朱红排门的“老商铺”。酒肆、茶馆内都是老式的八仙桌、长条凳、长嘴铜壶、方头竹筷。老上海都知道的七宝著名小吃有方糕、老酒和糟肉等，它们被放满了铺面柜头。而其他新出来的北京糖葫芦、老街汤团也都不错。

　　七宝酒坊：在老街汤团的对门，有一家卖酒的店，叫七宝酒坊。一进店，就可以闻到一股酒糟的香味。这个就是酒坊蒸酒的设备，每天中午都会有新酿的酒出炉。这儿的酒一到嘴里，就像一根线一样下去了，喉咙里没有很辛辣的感觉，做得很不错。

　　七宝糟肉：听人介绍，这儿的七宝糟肉做得很有特色。酒坊里面做糟肉，好像有点近水楼台先得月的感觉。这个糟肉，据说是用秘方糟出来的，甜咸适中，满嘴的酒香和肉香。

　　七宝方正糕：酒坊里还卖糕点，七宝方正糕外面是糯米做的，里面有豆沙，刚蒸出来的时候是软软的，放一会之后就会变硬。方正糕在将硬未硬的时候是最好吃的，甜度适中，口感细腻。

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　上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

　　生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

　　美味特色：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。


　　2.南翔小笼包

　　南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。

　　美味特色：戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。


　　3.三鲜小馄饨

　　好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

　　美味特色：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。


　　4.油豆腐线粉汤

　　干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

　　美味特色：汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。


　　5.开洋葱油拌面

　　得葱油拌面是我小时候的最爱，父亲常用葱油拌面打发家里的午饭。闻到油锅煸炒香葱的味道我就馋地不行。但越是简单的东西，它就越难达到完美，葱油拌面亦如此。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，和面条一起伴着吃。

　　美味特色：面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好拌面在手，既使桌上有再好的小菜，你也不会多看一眼。


　　6.条头糕薄荷糕

　　南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都树不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。

　　美味特色：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。


　　7、海棠糕

　　海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。

　　美味特色：外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。


　　8.蟹壳黄

　　蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。


　　9.排骨年糕

　　排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。


　　10.糟田螺

　　上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

yingou.qlj

哈哈　
厉害
啊含　　　叼的　．．

missyou

。。。。还有很多懒的弄了应该够他吃的了

．﹎餉佐赱

我靠`你家专门管小吃店的?

missyou

。。。。这都被你看吃玩了